Фруктозу часто используют как более здоровую альтернативу глюкозе. Проблема в том, что альтернатива это не больно-то и здоровая. У животных, которым в экспериментах дают много фруктозного сиропа, появляется лишний вес, появляются сердечно-сосудистые проблемы, развивается диабет. Эти результаты подтверждаются и клиническими наблюдениями. Также давно известно, что из-за фруктозы в печени накапливается слишком много жира, что может привести к так называемой неалкогольной жировой болезни печени, или неалкогольному стеатогепатиту, следом за которым приходит цирроз. Глюкоза тоже может спровоцировать жировую болезнь в печени, но фруктоза в этом смысле опаснее в два-три раза.

Но как именно фруктоза заставляет печень накапливать лишний жир? Опыты на мышах показали, что когда в кишечнике появляется много фруктозы, нарушается кишечный барьер, защищающий его от бактерий. Клетки тела чувствуют микробное вторжение и запускают воспалительную реакцию. В ответ печень начинает активно превращать глюкозу и фруктозу в липиды – отсюда и жировые отложения с последующей жировой болезнью.

Фруктоза начинает вредить, если её доза превосходит какое-то определённое значение и если животных достаточно долго держать на фруктозной диете. Иными словами, если потреблять её в умеренных количествах, то проблем с печенью можно не бояться. Та фруктоза, которую мы съедаем с фруктами, навредить не может. Однако проблема в том, что кроме как с фруктами, мы получаем её ещё и с разными безалкогольными напитками, картошкой фри и пр. И это конечно, ещё один повод, чтобы ограничить себя в фастфуде.

Источник nkj.ru