Обработанной едой называют не только ту, которую мы сами варим и жарим, но и ту, которая попадает в наши руки, пройдя через какие-то подготовительные процессы. Это и консервы, и лимонад, и макароны, и многое другое, содержащее усилители вкуса, красители и пр. Противоположность обработанной еде – продукты, которые мы едим как есть: салаты из свежих овощей, […]

Одна из альтернативных форм витамина B3 заставляет организм считать, что ему постоянно не хватает калорий, и это омолаживает сердце и сосуды и замедляет старение. «Мы первыми проверили, как это относительно новое вещество влияет на организм тех, кто принимает его на протяжении долгого времени. Наши опыты показали, что человек хорошо его переносит и что это соединение включает часть тех же цепочек генов, которые активируются при недостатке […]

Обычной пищи для формирования мощного мышечного рельефа действительно может быть недостаточно. После тяжелых тренировок мышцы особенно нуждаются в строительном материале — аминокислотах. А их источником для организма служат белки. Поэтому спортсмены дополняют свой рацион протеином изолятом, то есть концентрированным белком, очищенным от жиров и углеводов. Для сравнения: в 100 граммах яичного белка собственно белка содержится только около 11%, а в том же количестве изолята […]

Пребиотики – это углеводы, или сахара, которые поступают в наш организм вместе с пищей, СОПами и медицинскими препаратами. Все пребиотики  безопасны для здоровья, расщепляются и метаболизируются в толстом кишечнике и являются необходимыми веществами для стимуляции роста здоровой микрофлоры. Различают две основные группы пребиотиков: олигосахариды и полисахариды. Большая часть пребиотиков относится к первой группе низкомолекулярных углеводов […]

Липоевая кислота (витамин N и др.) — один из природных антиоксидантов, призванных замедлять старение. Прекрасно растворяется в жирах, отсюда и ее название («lipid» в переводе означает «жир»). Это инсулиноподобное вещество в малых количествах вырабатывается в кишечнике, но очень важно, чтобы оно поступало в организм и с пищей. Липоевая кислота снижает токсическое воздействие вредных веществ. Она […]

Самым известным и самым эффективным пробиотиком считается Lactobacillus Bulgaricus – бактерия, открытая в 1905 году болгарским студентом-медиком С. Григоровым. Учёные считают, что свойства этой бактерии использовали с успехом ещё древние жители нынешней Болгарии – фракийцы, и было это около 9000 лет назад. Тогда люди уже научились получать из молока йогурт, сыр и брынзу – древнейшие […]

Для чего нужны БАДы и что это такое, зачем и какие БАДы можно принимать? Как БАДы действуют на организм? Сегодня все больше людей интересуется этими вопросами. Для сохранения здоровья важно не просто сбалансированное питание, но и получение с пищей достаточного количества витаминов, минералов, микроэлементов и других необходимых веществ. Без всех этих компонентов, называемых микронутриентами, которые […]

Минеральные соли в составе пищи — это химические элементы, которые должны содержаться в пище живых организмов помимо четырёх основных химических элементов: углерода, водорода, азота и кислорода, присутствующих в обычных органических молекулах. Термин «минеральные соли» подчёркивает именно ионное состояние этих элементов, а не нахождение их в форме химических соединений или природных ископаемых минералов. Важность получения «минеральных солей» […]