Рецепты сластей, которые помогут сохранить здоровье, работоспособность и бодрость разработали ученые Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова. Среди «правильных» кондитерских изделий — шоколад, кексы, вафли и пряники с повышенной пищевой ценностью. Разработанные кондитерские изделия не просто вкусные, но и полезные: они помогают организму защищаться от агрессивных свободных радикалов, позволяют сбалансировать витаминный и микроэлементный состав […]

Творог богат белками, жирами, минералами, витаминами, макро- и микроэлементами. Но его польза во многом зависит от того, с чем вы будете его сочетать, рассказала доктор медицинских наук, врач-диетолог Марият Мухина. Лицам старше 50 лет желательно съедать ежедневно 100-150 граммов творога утром. Вообще, взрослым людям творог лучше есть именно утром, потому что он задерживает жидкость. Исключение составляют кормящие […]

Свежевыжатый сок из фруктов и овощей менее полезен, чем цельный продукт. Это связано с тем, что в соке отсутствует клетчатка. Однако есть исключение — капустный сок. О том, почему его желательно включить в рацион, рассказала диетолог Елена Кален. По ее словам, капустный сок помогает нормализовать процесс пищеварения и способствует сбросу лишнего веса. В капусте содержится […]

Гуэлфский университет сделал неутешительный вывод: перейти на правильное питание всем людям просто нереально с сохранением текущего распределения сельскохозяйственных земель. На планете выращивается недостаточно фруктов и овощей. В рамках проведенного исследования эксперты сравнили количество здоровой пищи, рекомендуемое для питания, с тем количеством, что производится. Так было выявлено несоответствие: производятся чрезмерные объемы зерна, жиров и сахаров, но […]

Средиземноморская диета и другие кухни мира, богатые рыбой и морепродуктами, оказались полезными для здоровья пожилых людей из-за того, что они содержат большие количества особенно полезных жирных кислот. К такому выводу пришли ученые из Гарвардского университета. «Наше открытие в очередной раз подтвердило пользу рыбы для здоровья пожилых людей. Вдобавок оно указывает на то, что нам необходимо детально изучить, как именно эти жирные кислоты воздействуют […]

Вопросами похудения мы интересуемся часто. Женщин эта тема волнует больше: беременность и роды так влияют на женский организм, что поддерживать здоровый вес становится нелегко. Лишние килограммы так и норовят «налипнуть», и особенно после зимы, праздников и «походов по гостям». Вот и приходится «бороться с весом», изыскивая способы «поэффективнее»: нередко женщины обращаются к «чудо-таблеткам», или, обливаясь потом и […]

Около 40% взрослого трудоспособного населения (19—60 лет) России страдает от лишнего веса. Россияне злоупотребляют мясом и пренебрегают потреблением рыбы. Специалисты утверждают, что в рационе россиян наблюдается явный дефицит овощей и фруктов. Это, как полагают исследователи, ведёт к риску заболеть артериальной гипертонией. В свою очередь, гипертония может привести к инсульту, инфаркту или развитию сердечной недостаточности. Проблема эта, […]

Набирающая популярность кетодиета не только улучшает работу мозга и мышц, но и помогает некоторым противораковым препаратам быстрее уничтожать опухоли, рассказали биологи. «Подобное влияние кетодиеты на исход химиотерапии заставляет нас задуматься о том, как многие больничные традиции – глюкозные капельницы, еда, богатая сахаром, или прием глюкокортикоидов могут влиять на выживание раковых больных. По сути, мы одновременно и стимулируем рост рака, и пытаемся его подавить», — объясняют Бенджамин […]

Пряности – неотъемлемая часть любой национальной кухни. Женщина, проводящая немало времени на кухне, прекрасно разбирается во вкусовых свойствах различных приправ и с удовольствием ими пользуется для придания оригинального вкуса и изысканного аромата своим кулинарным шедеврам. Но пряности могут не только улучшать вкус пищи. С давних времен людям было известно многое об их целебных качествах, и […]