Отец медицины Гиппократ говорил: «ты есть то, что ты ешь». Именно он впервые понял, что пища влияет не только на самочувствие, но и на «духовное здоровье», то есть на настроение. Современные учёные подтверждают это, доказав, что изменения в питании могут послужить толчком к изменениям внутри головного мозга, которые меняют наше поведение и эмоциональное состояние. Ученые из Бингемтонского […]
Врачи и ученые сходятся во мнении: овощи и фрукты помогают сохранить здоровое сердце и снижают риск развития многих заболеваний. Однако до сих пор идет дискуссия о том, сколько именно овощей требуется человеку ежедневно. Например, авторы одного из исследований считают, что для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний необходимо потреблять не меньше 800 г овощей и фруктов в […]
Диета с повышенным содержанием соли вызывает гипертонию, изменяя состав кишечной микробиоты. Это показали ученые из нескольких научных институтов Берлина в сотрудничестве с коллегами из Массачусетского технологического института и Национального института здоровья США. Снижение количества лактобацилл приводит к изменению состава метаболитов кишечника, что, по-видимому, и является причиной повышения давления и возрастания риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, заключают учёные. Так называемая «западная диета», которой придерживаются жители развитых […]
Осень – время усталости, простуд и участившегося плохого настроения. Организм будто впадает в спячку, и с каждым днем нам все сложнее просыпаться, ехать на работу и делать различные повседневные дела. Как справиться с сезонным недомоганием и хандрой, рассказывает доктор Навин, врач клиники «Атрея Аюрведа». Доктор Навин в совершенстве владеет марма-массажем, лечит неврологические и респираторные заболевания, […]
У диетологов всего мира существует определённый метод успешного преподнесения рекомендаций людям, которые хотят правильно питаться. Пирамида питания для крепкого здоровья — это соотношение продуктов для питания в виде иллюстрации, которые должны присутствовать в ежедневном рационе. Многолетние исследования доказывают, что преподнесение такой информации хорошо воспринимается. В нашей стране диетологи используют пирамиду, в других странах: радугу, тарелку […]
Уже около сотни лет ученые исследуют метод замедления старения путем сокращения потребления калорий с пищей. Эксперименты на разнообразных организмах, от дрожжей до макак-резусов, доказали, что можно увеличить продолжительность жизни при условии сокращения потребления энергии на 10—30%. Механизмы этого явления по-прежнему обсуждаются, но, похоже, что в его основе лежит сдвиг обменных процессов от метаболизма углеводов в […]
Американские учёные обнаружили, что пробиотики, представленные такими микроорганизмами, как лактобациллы и бифидобактерии, избавляют от дискомфорта при сенной лихорадке и сезонной аллергии. Новый метод в лечении аллергии описал профессор Дженнифер Денис, сотрудник отдела диетологии и питания при Университете Флориды. В сезон цветения растений сенная лихорадка чрезвычайно распространена. Заболевание вызывается пыльцой, которая попадает в организм через дыхательные […]
Ученые исследовали бактерии, населяющие пищеварительный тракт элитных бегунов и гребцов. Таким образом, они определили конкретные бактерии, которые могут способствовать повышению их спортивных результатов. Цель состоит в том, чтобы разработать пробиотические добавки, которые могут помочь спортсменам и любителям фитнеса оправиться от жесткой тренировки или более эффективно преобразовать питательные вещества в энергию. «Ошибки в нашем кишечнике влияют […]
Все, что мы так или иначе используем, имеет свою ценность, в том числе еда, и дальше речь пойдет именно о ней. Еда — единственный доступный источник энергии для нашего организма, которая не только используется для совершения движений или умственной работы, но необходима и в состоянии полного покоя для обеспечения физиологических процессов: постоянных химических превращений, механической […]
Пищевая безопасность становится все более важным фактором в эпоху глобального экобиотического кризиса, охватившего нашу цивилизацию на всех уровнях. Это понятие имеет два смысла, которые в сущности, не противоречат друг другу: безопасность продуктов, которые мы употребляем в пищу и защита здоровья, которой способствует употребление определенных видов продуктов Если в первом случае речь идет о качестве и […]